Автомат для производства котлет и тефтелей (автомат котлетный) ИПКС-123(Н)

ОПИСАНИЕ

Данное оборудование предназначено для производства (формования) котлет, бифштексов, тефтелей, фрикаделек и других полуфабрикатов плоской формы. Аппарат котлетный может работать на мясном, рыбном и овощном фарше - осуществлять формовку мясных, рыбных котлет, овощных котлет, а также осуществлять формовку сырников. Формовщик фарша может быть использован как делитель (дозатор) фарша при ручной лепке котлет. Аппарат имеет компактное настольное исполнение, барабанный тип формующего устройства и ленточный отводящий траспортер. Формующее устройство барабанного типа позволяет быстро и с высокой точностью регулировать массу производимых полуфабрикатов, а при использовании поршней специальной формы - выпускать фигурные плоские полуфабрикаты. Бункер имеет съемную крышку из оргстекла, оснащенную устройством блокировки. Аппарат котлетный эксплуатируется как автономно на предприятиях общепита, в столовых, ресторанах, так и в составе цехов и линий для производства котлет, тефтелей, гамбургеров, бифштексов и других полуфабрикатов из фарша, а также в производстве сырников.
Автомат котлетный выполнен из пищевой нержавеющей стали.
В стандартный комплект поставки входит барабан (одинарный, "котлета") ИПКС-123-1 (диаметр получаемого полуфабриката 70 мм, высота 10-26 мм).
Производительность техническая по котлетам, не менее, шт./ч    1680
Объем бункера, не менее, л    50
Коэффициент заполнения бункера, не более     0,7
Температура фарша при формовании, °С, не более     12
Масса формованных котлет, диаметр 70 мм, г    50-100
Высота формованных полуфабрикатов, мм     10-26
Погрешность дозирования, не более, %    5
Установленная мощность, кВт    0,55
Габаритные размеры, не более, мм    650x600x800
Масса, не более, кг    90